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小麦色の秋風というブログで日々の食事をアップしています。 こちらのブログではぐっと詳しく、主に使用している料理器具なんかに関して紹介していきたいと思います。

  • 2022年4月8日

頻繁に手に取っている料理本の紹介

和食 あてなよる 大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖 あてなよる [ 大原千鶴 ] 楽天で購入     初めて手に取った大原千鶴さんの本。 彼女の本は何冊も持っていますが、中でも好きな本。本のサイズは少し小さめ。 お酒のおつまみとして作られた料理本だと思いますが、普段からよく作ってい […]

  • 2022年3月20日

ついに購入 浅井商店 銅製カヌレ型≪レビュー≫

銅製カヌレ型にこだわった理由   カヌレの型を2年近く悩んでやっと購入しました。 どうせ買うなら銅製の型がほしくて、でも買う決心がなかなかつかなくて気づけば2年経過。 決心がつかなかった理由はずばり 高いから これが一番大きい。銅って高いんです。画像の型は外側が銅で内側が錫引き。まとめ買い […]

  • 2022年2月24日

日常的にパン作りを取り入れる私なりのやり方

ホームベーカリーを購入 もともとパンが非常に好きで、日常的にパンをよく食べていました。 パンが好き、実家にいた頃に母が作ってくれた手作り焼き立てパンのおいしさを知っている ということで、パン作りにも関心がありました。 ですが、たまに思い立って作ってみて美味しくできたとしても、労力がかかりすぎてとても […]

  • 2022年1月24日

個人的に安定したシフォンケーキの作り方

シフォンケーキの難しい点/失敗する要因 甘めに設定しても、及第点かなというシフォンケーキが焼けるまでには相当苦労しました。 私が普段作るケーキの中ではダントツで難易度が高いのがシフォンケーキ。 画像のような「底上げ」 「大きな気泡が入ってしまう」 「焼き縮み」 「型から綺麗に出すのが難しい」 シンプ […]

  • 2022年1月4日

おすすめのコーヒー2選

コーヒーは日常的に飲むものの、さほどこだわりがありませんでした。 ところが、3,4年前にとあるお店で衝撃的に美味しいコーヒーに出会って覚醒。 そのお店がmel coffeeです。というわけでまずMel Coffeeの紹介からしていきます。   Mel Coffee コンパクトな店構えですが […]

  • 2021年12月17日

冬につくるべし 手作りクロワッサン

クロワッサン 難易度が高いと言われる理由 クロワッサン、難易度の高いパンとして有名ですよね。 こねる作業の見極めが難しい(やりすぎるとグルテンのせいで折り込み作業の難易度アップ)。 単純に手間も時間もかかる(折り込みを3回するなど、作業も多い)。 折り込みの作業が難しい。 綺麗な成形が難しい。 手作 […]

  • 2021年12月11日

試してみたら想像以上に便利で美味しかったOISIX

OISIX まずはお試しセットを申し込み コロナでなるべく外出を控えたいと思って以降気になっていたOISIXをようやくお試ししました。 まずはおためしセット1980円のセットをトライしようと申し込んでみました。 これは6400円相当のものが1980円で試すことが出来て単純に超お得です。 このセットを […]

  • 2021年11月20日
  • 2021年11月20日

menu スムーズな動きに感動のボトルグラインダー ≪レビュー≫

シンプルで秀逸なデザイン menu のボトルグラインダー 5.6年前でしょうか。とある憧れのブロガーさんの写真でこのボトルグラインダーを見て「いつか欲しい」と思い続けていたもの。 ようやく念願かなって購入しました。 いつもは簡易的な胡椒や塩がセットされている商品を使っていました。 でも、これだといつ […]

  • 2021年11月13日

ノルディックウエア バントケーキ型 ≪レビュー≫

ノルディックウエア 1946年創立の高級キッチン器具が主な会社。 気品ある美しいデザインの型が豊富で、商品を眺めるだけでも豊かな気持ちになれるほどにデザインが抜群。 少し前にInstagramで猛烈に流行っていたリンゴの可愛らしい型もノルディックウエアの商品です。 ノンスティック加工をウリにしていて […]